Poffertjes

Poffertjes 

Ingredienten: 
250 gram bloem, 4 deciliter lauwe melk, 10 gram gist, 3 gram zout, 30 gram stroop, poedersuiker, boter.
Maak een gistdeeg van de bloem, lauwe melk, gist, zout en roer er ook de stroop door. 
Het deeg circa 1 uur laten rijzen. 
Wat gesmolten boter in elk kuiltje van de hete poffertjespan gieten. De kuiltjes voor de helft met deeg vullen en de poffertjes op een flink vuur aan weerszijden vlug lichtbruin bakken.