Frikandellen

Zelf frikandellen maken 
Wie wilt er nou niet zelf frikandellen maken? De lekkerste frikandellen maak je met onderstaand recept. Dit recept is goed voor ongeveer 4 frikandellen.
Benodigdheden: 
500 gr runder- of kalfsgehakt, zeer fijn gemalen 
1 theelepeltje zout 
1 mespunt peper 
1 mespunt piment 
1 mespunt nootmuskaat 
Naar smaak iets uienpoeder 
75 gram koks- of slagroom.

Bereiding: 
Alles gaat nu in de keukenmachine en op hoge snelheid wordt er in korte tijd een 'farce' van gemaakt, dit is een zeer fijn vleesdeeg. (In slagerstermen heet dit 'cutteren'). Daar moeten nu, dat is het moeilijkste, pijpjes van gedraaid worden. Die slappe pijpjes gaan meteen in heet water. Ze worden stijf en gaar. Na 10 min. er uithalen en op laten drogen. Ze kunnen nu gebakken, gefrituurd of geroosterd worden.