Ovenschotel met prei, gehakt en banaan

OVENSCHOTEL MET PREI, GEHAKT EN BANAAN 

Prei in ringetjes beetgaar koken. Intussen in een koekenpan gehakt met peper en zout (met evt. een uitje, kerrie en wat knoflook) rul bakken. In een ovenschaal doen, hierop plakjes banaan en wat gewassen rozijntjes strooien. Daarop de prei. Bovenop komt een kerriesausje (boter smelten, uitje fruiten, eetlepel kerrie erbij, 2 tot 3 eetlepels bloem en drie deciliter bouillon, goed roeren tot de klontjes eruit zijn en even laten koken). Als laatste nog wat pijnboompitjes. In de oven tot het goed heet is en de pitjes bruin zijn. Lekker met zilvervliesrijst. Omdat je er toch wel even mee bezig bent (prei snijden, gehakt bakken, sausje maken....) maak ik dit gerecht in meerdere schalen die in zowel de oven, vriezer als magnetron kunnen. Na het bereiden in de vriezer, dan hoef ik op een luie dag alleen maar een schaal in de magnetron te zetten en de rijst te koken.