Vrouwen in Italie
Wilt u reageren op dit bericht? Maak met een paar klikken een account aan of log in om door te gaan.
Soortgelijke onderwerpen
    Laatste onderwerpen
    » yellow squash met salie/pecan pesto
    Stinco di maiale Emptyma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

    » gratis en veilig muziek downloaden
    Stinco di maiale Emptydi jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

    » Semifreddo alle fragole
    Stinco di maiale Emptyma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

    » Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
    Stinco di maiale Emptydi feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

    » Leuke kado site
    Stinco di maiale Emptyma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

    » speldjes, armbandjes kettinkjes...
    Stinco di maiale Emptyzo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

    » jako-o duits postorderbedrijf
    Stinco di maiale Emptyzo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

    » Hemelse modder (chocolademousse van oma)
    Stinco di maiale Emptyza dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

    » torta ricotta e amaretti
    Stinco di maiale Emptydi dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


    Stinco di maiale

    Ga naar beneden

    Stinco di maiale Empty Stinco di maiale

    Bericht van Haske ma dec 14, 2009 7:40 pm

    Benodigdheden:

1 grote ui, 2 stengels bleekselderij, 2 winterwortels, 2 scalogni, rozemarijn, salie: in blokjes gesneden
    Zet in 1 pan de stinco te 'rosolare' in de olie met teentje knoflook, doe er wat versgemalen peper en zout over, en bak hem aan alle zijden bruin.
    In 1 andere pan zet je brodo op van 'dadi', net zoveel als nodig is om de stinco in zijn geheel te bedekken.
    Als de stinco bruin is haal je de knoflook eruit en blus je af met witte wijn en smijt je de groente erbij om even mee te bakken in de olie-wijn.
Nadat die zijn meegebakken gooi je de brodo eroverheen, en laat je het een paar uur met lage vlam opstaan, met deksel die niet helemaal de boel afdekt.
Je laat het vocht wegtrekken, het vlees laat vanzelf los en aan het einde (let op dat het niet aanbrandt) haal je het bot eruit, snijdt het vlees in stukjes en roert het nog even goed door de groente heen.
    Haske
    Haske

    Woonplaats : Albano Laziale (RM)

    Terug naar boven Ga naar beneden

    Terug naar boven

    - Soortgelijke onderwerpen

     
    Permissies van dit forum:
    Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum