Laatste onderwerpen
» yellow squash met salie/pecan pesto
ma jun 18, 2012 1:22 am van Jyothi

» gratis en veilig muziek downloaden
di jul 05, 2011 8:39 pm van It's mE

» Semifreddo alle fragole
ma mei 02, 2011 11:24 am van Antoinette

» Pollo Mole Poblano een pittig Mexicaans kipgerecht in chocoladesaus
di feb 22, 2011 11:00 am van Antoinette

» Leuke kado site
ma dec 27, 2010 8:17 pm van Chantal Rompelberg

» speldjes, armbandjes kettinkjes...
zo dec 26, 2010 11:23 pm van caartje

» jako-o duits postorderbedrijf
zo dec 26, 2010 11:19 pm van caartje

» Hemelse modder (chocolademousse van oma)
za dec 25, 2010 2:39 am van Barbara MB

» torta ricotta e amaretti
di dec 14, 2010 12:00 am van Antoinette


Konijn alla Ligure

Ga naar beneden

Konijn alla Ligure

Bericht van Haske op ma dec 14, 2009 5:43 pm

Ik neem voor 4 personen, 6 konijnenbouten.

6 konijnenbouten 
ui 
knoflook 
selderij + het groen 
wortel 
rode wijn 
beetje aceto 
bouillonpoeder 
laurierblad 
kruidnagel 
aardbeidenjam 
mosterd 
olijven
Smoor in de olijfolie de knoflook, uien, wortel, selderij en het groen ervan. 
Doe de bouten erbij en braad ze een beetje aan en blus dan na ongeveer 10 minuten met een beetje rode wijn af. Laat even 10 sudderen. Giet er dan nog wat rode wijn bij, en een half kopje water, en wat bouillonpoeder. 
1 a 2 lepels aardbeienjam (bosvruchten kan ook) 2 lepels mosterd en een beetje azijn, laurierblad en kruidnagels. 
Laat de konijnen ongeveer 2 uur op een heel klein vuur zachtjes sudderen. Evt met wat water vocht toedienen.
Haal alles van het vuur, haal de stukken vlees eruit, en maal met de staafmixer het vocht en groenten fijn, todat een mooi sausje ontstaat. 
Zet de pan weer op het vuur, doe de konijn weer in de pan en voeg voor de liefhebbers, taggiasca olijven toe....
Dames, dit is hèèrlijk!!!!!
avatar
Haske

Woonplaats : Albano Laziale (RM)

Terug naar boven Ga naar beneden

Terug naar boven


 
Permissies van dit forum:
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum