bieta in de wok

voor 4 personen

2 grote bossen/stronken bieta ('coste')
4 teentjes knoflook
groot stuk gember
1 eetlepel peperoncino
2 eetlepels kerrie
1 eetlepel kurkuma
1 pond biefstuk (dwz 2 biefstukken), liefst zo'n 3 cm dik
zonnebloemolie o.i.d. (geen olijfolie)
1/2 glas zoete soyasaus ('ketjap')
1/2 glas zoute soyasaus

basmati rijst

Begin met het koken van de basmati. Was en snij de bieta in repen. Fruit de grof gesneden knoflook, gember en peperoncino in de wok. Zet ondertussen de grilpan op een hoog vuur en gril de biefstukken. Doe de bieta beetje voor beetje in de wok en laat het slinken en gaar worden en doe de kerrie en kurkuma erdoor. Haal de biefstukken van het vuur als ze medium/rare zijn en laat ze rusten totdat de bieta gaar is. Meng de twee soyasauzen. Snij biefstuk in dunne plakjes en giet er alvast een beetje van de soyasauzen overheen. Als het wokmengsel gaar is: vlees erbij en de rest van het soyasausmengsel erdoor.

Eventueel met wat gegrilde sesam erover of seroendeng

hmmmmmmmmmmmmm, dat ga ik een keertje proberen!